雞鵝鴨 雞鴨鵝

三鳥，潮府稱作“雞鵝鴨”，與普通話“雞鴨鵝”不同。
其他地方是怎麼叫的？

可能方言是按平仄之序排列的。这点很早就有人注意到了，比如《世说新语》：

诸葛令、王丞相共争姓族先后，王曰：“ 何不言葛、王，而云王、葛？”令曰：“譬言驴马，不言马驴，驴宁胜马邪？”
【笺疏】  
嘉锡案：凡以二名同言者，如其字平仄不同，而非有一定之先后，如夏商、孔颜之类，则必以平声居先，仄声居后，此乃顺乎声音之自然，在未有四声之前，固已如此。故言王葛驴马，不言葛王马驴，本不以先后为胜负也。如公谷、苏李、嵇阮、潘陆、邢魏、徐庾、燕许、王孟、韩柳、元白、温李之属皆然。

koi-go-ah
平仄
见群
……

養鵝在三鄉遠不及養雞鴨普遍。

三鳥在三鄉的排序似乎是「雞鴨鵝 -  ge33  aah31*33  ngau45」。

《祖庭事苑》七记载：“曹山即洞山之嗣子，今不言洞曹言曹洞者，亦犹慧远即慧持之兄但言持远而不言远持，盖由语便而无他。丛林或指曹为曹溪，盖不知世裔来历之远近，妄自牵合。”

《祖庭事苑》八卷，北宋睦庵善卿编正。

koi-go5-ah，我也觉得是因为平仄关系造成的。