泰順話的 ei 跟 ou

在泰顺话里面, 闽东母区 e 跟 o 都裂成双元音 ei 跟 ou 了, 这点很像潮州话以及漳州部分县邑话

鞋   泰 ei | 榕 e | 安 ɛ
礼   泰 lei | 榕 le | 安 lɛ
买 泰 mei | 榕 me | 安 mɛ

河   泰 ou | 榕 o | 安 ɔ
婆   泰 pou | 榕 po | 安 pɔ
多   泰 tou | 榕 to | 安 tɔ
索   泰 sou | 融 so | 鼎 so
沃 泰 ou | 融 o | 鼎 o      

不过泰顺话有 e 跟 o 这两个韵母,
从同音字表来看, 他们脱鼻化转来的
pe 崩
to 长

那么闽南是ai对应我们的ɛ吗？

我們的 ɛ 應該是(大體上)對應閩南的 ue, e
閩南跟閩東的 ai 是共韻

感觉闽南很多ai我们念ɛ啊。我以为福州也是这样

可能是話文異讀吧.
閩南跟閩東, e(ue)/ai 都有異讀對應