问题是两个说法都有依据。从饶、揭的情况看，这个鼻化韵是存在的，而且和表示碱的kiN同音。此君的引文也说了，里头包含栀子，也包含碱液。所以得名由来难定。另，苏打也可叫kiN的。

另，来自粤语的梘我处也有，读káng，如香皂曰芳梘phang-káng。

芳枧 没有 芳饼药 常用

在閩南話彌留中的三鄉，香皂不叫「paang33 zo212」, 也不叫「paang33  gaan24」或「hiu33 gaan24」，而叫「heong54 gaan212」，近似中山的石岐粵語。

kiN1 是否就是 碱 的白读音，这个问题与闽南 tiN1 是否就是 甜 的白读音完全一样，见：
http://www.ispeakmin.com/bbs/vie ... &extra=page%3D2

另外，“栀粿”闽南说 kiN1 仔粿。好久没见有人卖了，我很想吃。

阮叫做“栀粽（ki-tsàng）”，“栀粿”我无听侬呾过，伊佮咸粽其样平贺，食阵时揾乌糖。阮嬷呾其用饼药做其。

sǐ--ā，lâng-tiang-sî bô ùng thṳ̂ng，chiâh lôh ǔ kâi piáⁿ-iôh-hiàng
puk-kuè，uáng kâi sǐ ùng pêh-thṳ̂ng

kiN1 仔 亦叫做 饼药，闽南亦同。北方话叫做 面碱。