莆田話音韻體系

先寫聲韻調, 配上興化語白話字, 可以發現, 興化語白話字和今天的莆田話也有很大的差異

聲母
b /p/,  p /pʰ/, m /m/

d /t/,   t /tʰ/,  n /n/

c /ts/,   ch /tsʰ/,   s /ɫ/,   l /l/

g /k/,    k /kʰ/,   h /h/,  ng /ŋ/


聲調

陰
平 533 ˥˧˧    siaⁿ      聲
上 453 ˦˥˧    siâ       寫
去 42   ˦˨     sia̍       舍
入 21   ˨˩     siah     澀

陽
平 13   ˩˧     siáⁿ      城
去 11   ˩˩    siā        謝
入 35   ˧˥     sia̍h     食(話)
入 4     ˦     sia̍k      涉(文)


讀陰入的漢字其話音已經如福清話一樣, 丟了韻尾成了舒聲, 併入陽去. 這些字音在聖經裡面就已經被寫作陽去了
pā 拍,  tī 鐵

讀陽入的漢字其話音也丟了韻尾成了舒聲, 併入陽平. 這些字音在聖經裡面被寫作有韻尾 h, 可見這是後來發生的.
食 (聖經寫法) sia̍h  >(今讀) siá  
石 (聖經寫法) ca̤u̍h  >(今讀) ca̤̍u

韻母

畫線的韻母已經消失, 鼻化韻唸做相應的口元音.
原韻母是 ŋ̍ 的字多數已經唸做 /uŋ/, 比如 兩/nŋ̍/ > /nuŋ/, 黃/ŋ̍/ > /nuŋ/, 少數字仍唸 ŋ̍  

IPA
白話字寫法
例字
漢字

a          aˀ          ã         aŋ
a          ah         aⁿ        ang
a̍        ma̍h       saⁿ       náng
亞        目         生         儂

ɒ          ɒˀ         ɒ̃        ɒŋ
o̤          o̤h        o̤ⁿ        o̤ng
do̤       go̤h      so̤ⁿ       gô̤ng
道         各        三          講  
                                

o          oˀ                    oŋ
eo        eoh                 eong
heô      seo̍h               beong
好          蜀                    分
                                

e          eˀ         ẽ         eŋ
a̤         a̤h        a̤ⁿ         eng
da̤̍       ta̤̍h      sá̤ⁿ       dêng  
帝        (拿)      前          頂

ɛ          ɛˀ
e         eh
ē         geh
           結

œ         œˀ       œ̃         œŋ
e̤          e̤h        e̤ⁿ        e̤ng
che̤      e̤̍h       se̤ⁿ       che̤ng
初         育       酸          充

ai        au       ɔu
ai        au        o
hâi      āu       bo
海        後       夫

i            iˀ                     iŋ
i            ih                    ing
lî           sih                  mīng  
理            識                  面
            
ia          iaˀ      iã           iaŋ  
ia          iah     iaⁿ          iang
miá       sia̍h   siaⁿ         dia̍ng
名            食        聲               (摘)

iau        iauˀ       iãu     
a̤u         a̤uh         a̤uⁿ
ga̤̍u       da̤u̍h       ca̤uⁿ
叫            著          創

u          (uˀ)                     
u          uh                     
ū          cuh                    
有           就

ua        uaˀ       uã           uaŋ
ua        uah      uaⁿ          uang
muâ     huah    kuaⁿ        guâng
滿          發       看             管

ue        ueˀ       uẽ
oi         oih       oiⁿ
boi      mo̍ih     hôiⁿ  
飛          物        園

ui          iu     
ui          iu
lūi       chiu̍
類         手

y           yˀ                      yŋ   
ṳ          ṳh                     ṳng
dṳ̂                                 ṳ̂ng
汝                                   永

yɒ        yɒˀ        yɒ̃          yɒŋ
io̤         io̤h       io̤ⁿ          io̤ng
sió̤        io̤h      giô̤ⁿ        sio̤ng
蛇         約        囝            傷

ŋ̍
ng
nn̄g
兩

如果按戴黎剛的擬音貌似是這樣的：
a          aʔ         ã          aŋ
a          ah         aⁿ        ang
a̍        ma̍h       saⁿ       náng
亞     目      生       儂

ɔ           ɔʔ         ɔ̃          ɔŋ
o̤          o̤h        o̤ⁿ        o̤ng
do̤       go̤h      so̤ⁿ       gô̤ng
道      各     三       講  
                                

o          oʔ                    oŋ
eo        eoh                 eong
heô      seo̍h               beong
好      蜀              分
                                

e         eʔ         ẽ      
a̤         a̤h         a̤ⁿ      
da̤̍       ta̤̍h       sá̤ⁿ      
帝     (拿)       前         

ɛ          ɛʔ                    ɛŋ
e         eh                    eng
ē         geh                 dêng
           結             頂

ø          øʔ       ø̃          øŋ
e̤          e̤h       e̤ⁿ        e̤ng
che̤      e̤̍h       se̤ⁿ       che̤ng
初     育     酸      充

ai        au       ɔu
ai        au        o
hâi      āu       bo
海     後     夫

i            iʔ                     iŋ
i            ih                    ing
lî           sih                  mīng  
理       識             面
            
ia          iaˀ        iã         iaŋ  
ia          iah       iaⁿ        iang
miá       sia̍h     siaⁿ       dia̍ng
名      食      聲     (摘)

eu         euʔ      ẽu     
a̤u         a̤uh      a̤uⁿ
ga̤̍u       da̤u̍h    chā̤uⁿ
叫      著      象  

u          uʔ                  
u          uh                     
ū          cuh                    
有      就

ua        uaʔ      uã            uaŋ
ua        uah      uaⁿ          uang
muâ     huah    kuaⁿ        guâng
滿      發     看        管

oi        oiʔ        õi
oi         oih       oiⁿ
boi      mo̍ih     hóiⁿ  
飛     物      園

ui          iu     
ui          iu
lūi       chiu̍
類      手

y           yʔ                      yŋ   
ṳ          ṳh                     ṳng
dṳ̂                                 ṳ̂ng
汝                      永

yɔ        yɔʔ        yɔ̃           yɔŋ
io̤         io̤h       io̤ⁿ          io̤ng
sió̤        io̤h      giô̤ⁿ        sio̤ng
蛇      約     囝       傷

ŋ̍
ng
nn̄g
兩

有54個啊（錯了提醒我），看來我今天統計錯了。