豬頭爿

三鄉沒有什麼特別可以炫耀的產品，除了「三鄉酹粉」(市場堅持寫「三鄉瀨粉」)。

以前「三鄉酹粉」是盂蘭節的應節食品，其他日子沒得吃。風移俗易，今時的「三鄉酹粉」，市場上天天供應。

「酹粉」屬於「䬳粆」食製，常泡以用「豬頭爿」為主材料熬煎的上湯。

「爿」字三鄉話可能不止一讀，「豬頭爿」的「爿」字讀〔pai55〕，音同「牌」字。

以下詞語的「爿」字也讀〔pai55〕：

竹爿、破碗爿、柴爿、畚擔爿、開爿、兩面爿

[ 本帖最後由 tpyao 於 2015-9-9 11:58 編輯 ]