吃芋口感

吃芋頭，首重口感，優劣決定於鬆軟硬爽。鬆軟的，特殊芋香比較濃郁；硬爽的，徒興食者棄之可惜之歎。

三鄉話形容吃芋口感，鬆軟的就用一個「鬆」字，硬爽的就用一個「ngan33」字，或形容為「生水 – sai33 zui24」。「ngan33」可能是粵語「硬 – ngang22」的誤音。