長江第一鮮

蘇軾《和文與可洋川園池三十首 寒蘆港》；

溶溶晴港漾春暉，蘆筍生時柳絮飛。
還有江南風物否，桃花流水鮆魚肥。

「鮆魚」被譽為長江第一鮮。查「鮆魚」原來就是我兒時在鄉常吃的「鳳尾魚 - huŋ33 mɔi35*32 hu55」。不知何故，鳳尾魚在三鄉又稱「白鼻絲 - pɐiʔ3 pʰi32 si33」。體小身薄，肉少骨多，不太欣賞。

在澳門寄居表親家裡，表姑丈好把鳳尾魚起肉剁茸為丸，味鮮爽口。鳳尾魚在澳門又稱「馬鱭 - ma24 tsʰɐi24」。

我想錦滷油烤鳳尾可能很好吃。五柳油烤鳳尾也許更佳。可都未嘗一試。

[ 本帖最後由 tpyao 於 2015-9-20 10:23 編輯 ]