关于食品的福安话

最近想不出什么创意，大家姑且看吧。
牛肉丸：ngu nip pong
蛎包夹饼：die pau kap piang
油条：iu liau
馒头：mang nau
蹄膀：tshi ong
番薯：hang noi
啤酒：pi you
腐竹：hu lɔi
糜粥：mi yok
粉扣：hong ngiao
饺：kiu

粥汤/饮：ang


额，超没水准啊...

[ 本帖最後由 liweijie 於 2007-10-2 12:23 編輯 ]

蹄膀：tshi ong  ts'i 是本字麼?
這個是什麼東西?

還有粉扣是什麼? 粉乾跟興化粉福安有沒有?

饅頭在福州話是說 /mo mo/

是猪蹄的一种说法。我也不知道是不是，目前比较合理的解释了。
粉干有，興化粉是乜？粉扣是那种半透明的，外边叫粉丝好像。
有可能本字不是粉扣，是番薯什么东西。因为我听过一次有人说hang ni iao。

你最好把每個字的原聲調的名稱標出來
對我有幫助的.

福州话里说兴化粉一般是特指那种很细的炒着吃的粉干，据说从莆田一代传来。

粉扣是那种半透明的，外边叫粉丝好像
---
形容出来给我的感觉有两种
1.市场上所谓的粉丝（现在泡面也生产这种速食面）
2.山东粉（比市场上的粉丝来的粗一些，据说是地瓜粉做出来的）

都属于面条状

[ 本帖最後由 honglc 於 2007-8-20 15:58 編輯 ]

根据 liweijie 的帖子再进行部分更改或补充（个人看法，不足之处请多指教）

牛肉丸：ngu nip pong  
(牛肉丸：ngo nøk wung||连读：ngu nik wung   )

蛎包夹饼：die pao kap piang
(蛎包夹饼：de pao kiak piang||di wao kiak piang 注：夹原来可能读作kiap ，老人更倾向于这样读）

油条：iu liao
(油条：jieu dɛu || jieu lɛu)

馒头：mang nao
(馒头：mang thau || mang nau)

蹄膀：tshi ong
(这个我不清楚）

番薯：hang noi
（番薯：hang nøi）

啤酒：pi you
（啤酒：pi tsiu || pi jiu）

腐竹：hu lɔi
（不清楚)

糜粥：mi yok
（米粥：mi tsøk || mi løk）

粉扣：hong ngiao
（粉扣：hung kɛu || hung ngɛu）

饺：kiu
( 饺：kiu)

粥汤/饮：ang
（汉字不祥：ang  注：是一种做饭时上层比较稠但并非粥与之相似的东西）

牛肉丸我平常都听到的是"日本"啊?
ANG是饮的白读应该没错吧?
其他是我标不准

你估计是听到“肉丸”--nik wung   
我不清楚“肉“原来是不是念做/nøp/ 连读/nip/
就比如"深" 我奶奶念做/tshim/ 我一般念成/tsheng/
韵尾不同估计和所在地区、时代有关系。
福安话近一百年的变化的确很大，而且现在还在不变，特别是北部连音非常多。
记得以前在学校附近的小店吃饭，当问“几个人“时 回答：“三个人”以下几种音都经常出现。
/sang tsek nœng/(未连读)
/sang mek nœng/
/sang ngek nœng/
/sang jek  nœng/
/sang ek nœng/（声母消失）

hang ni jiau和hong jiao是一个东西么？