有不是u开头的呀，能举例一下吗？

华湖兄把说话的phueh8，泼水的phuah4误为不是u开头的了。所以才把phueh8标成phfe，phuah标成phfah。这因为f本身有一定合口特征的关系，后面的介音u有无不好判断。但这个音变条件要放眼其他潮语支系，看那些未发生唇齿化的方言相应的字，就会很清楚看到u介音的作用了。就像印欧语研究在了解到梵语、立陶宛语、古希腊语等所反映的原始印欧重音现象之后，才发现了解决日耳曼语格林定律音变例外的维尔纳定律。

貴處其 [v] 輔音佮安南話真相然，比如玆撮字，用安南話唸是 [無 vo1] [武 vu6] [文 van1] ，[未 vi3] (仿用白話字注音）。
同先到當，攏sah做是唐話無底塊有 [v] 其輔音，做知在俺潮州地區聚有咯。

这只是练江口音的特点，是后来的变异。。。语言都是变化着的啊。。。
bv 确实和 v 相似，不构成对立，即使有人说成 v 也能听懂。